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苹果手机短信底色变成黑色的原因可能有以下几种。
1、用户设置了深色模式，在这种情况下，短信的背景色在夜间或深色环境下会变成黑色，以减小屏幕亮度对眼睛的刺激，可以通过关闭深色模式来恢复正常的背景色。
2、系统显示问题或软件bug，可能需要重启手机或者更新系统来解决，如果问题仍然存在，可能需要考虑备份数据后恢复出厂设置。
3、用户可能不小心切换了主题，可以通过设置来更改短信背景颜色。
解决方法包括：
1、检查并调整手机的深色模式设置。
2、尝试重启手机或更新系统。
3、检查并更改手机的主题设置，选择适合的颜色主题。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服以获得进一步的帮助。